岩手県は、日本で2番目に広い面積を誇る県であり、豊かな自然とともに独自の食文化が発展してきました。
そんな岩手には、地元の人々に長年愛され続けるB級グルメが数多く存在します。
今回は、観光の際にぜひ味わってほしい絶品グルメを詳しくご紹介します！
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宮古市発祥！彩り豊かな「瓶ドン」— 新感覚の海鮮丼を楽しもう
岩手県宮古市発祥の「瓶ドン」は、三陸の海の幸を存分に味わえる新感覚のご当地グルメです。
牛乳瓶に詰められた新鮮な海鮮を、自分であつあつのご飯にのせて楽しむスタイルが特徴で、見た目も美しく、食べる楽しさも味わえます。
このユニークな丼は、昔から宮古の漁師がウニを牛乳瓶に保存していた習慣からヒントを得て生まれました。
瓶の中には、ウニ、ホタテ、イクラ、メカブのほか、イカ、タコ、サーモン、アワビなど、旬の海産物が贅沢に詰め込まれています。
店舗ごとに異なる具材が使われ、ミルフィーユ状に美しく盛り付けられたものもあり、見た目のインパクトも抜群です。
また、すでに味付けされているため、醤油をかけずにそのままいただけるのも瓶ドンの魅力。
瓶を逆さにして海鮮をゆっくりとご飯の上に滑らせることで、まるで海の宝石箱のような一杯が完成します。
宮古市で「瓶ドン」を味わえるおすすめのお店
浄土ヶ浜レストハウス
- 特徴：宮古トラウトサーモンの瓶ドンが元祖
- 住所：岩手県宮古市日立浜町32
- 価格：瓶ドン トラウトサーモンイクラ 2本セット 3,400円
- 営業時間：10時30分〜14時30分
- 電話：0193-62-1179
宮古市内では、約9〜10店舗で瓶ドンを提供しており、それぞれ個性的なアレンジが楽しめます。
さらに、お土産として購入することもでき、オンラインでのお取り寄せにも対応。
3本セットで4,200円〜5,000円程度と、特別な贈り物にも最適です。
見た目・味・体験すべてが楽しめる瓶ドンは、三陸の海の恵みを存分に味わえる絶品グルメ。
宮古市を訪れた際には、ぜひ本場で堪能し、その美味しさを体験してみてください！
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盛岡発祥！二度美味しい「盛岡じゃじゃ麺」
盛岡のソウルフード「盛岡じゃじゃ麺」は、中国の「炸醤麺（ジャージャーメン）」をルーツに持ち、岩手の風土に合わせて独自に進化したご当地グルメです。
約70年前、1950年代に「白龍（パイロン）」の初代店主・高階貫勝氏が考案したのが始まりとされています。
特徴的なのは、もちもちとした平打ちの太麺に、特製の肉味噌がたっぷりとかかっていること。
一般的な炸醤麺とは異なり、甘辛い味付けではなく、塩気が効いた濃厚な味わいが特徴です。
この肉味噌には、豚肉やシイタケ、ごま、赤味噌など、約15種類の食材が使われ、独特のコクと旨味を生み出しています。
さらに、刻みキュウリとネギが添えられ、シャキシャキとした食感がアクセントになっています。
自由な食べ方が魅力！自分好みの味を探そう
じゃじゃ麺の楽しさは、調味料で自分好みの味にアレンジできること。
卓上に置かれた酢やラー油、にんにくを加え、かき混ぜることで、甘み・酸味・辛みのバランスを調整できます。
混ぜるほどに麺と肉味噌が絡み合い、奥深い風味が口いっぱいに広がります。
〆は「チータンタン」— ひと皿で二度美味しい！
盛岡じゃじゃ麺の最大の特徴は、〆の「チータンタン（鶏蛋湯）」です。
麺を食べ終えた後、器に残った肉味噌に生卵を割り入れ、茹で汁を注いでよく混ぜると、まろやかで優しい味わいのスープが完成。
肉味噌の旨味と卵のコクが合わさり、〆までしっかり楽しめるのが魅力です。
これを味わってこそ、じゃじゃ麺を食べたと言えるでしょう。
盛岡三大麺のひとつとして親しまれる
「盛岡じゃじゃ麺」は、わんこそば、盛岡冷麺と並び「盛岡三大麺」のひとつとして親しまれています。
市内には16店舗以上、全国では40店舗以上の店が提供しており、それぞれに違った味わいが楽しめます。
地元民が選ぶおすすめ店
白龍（パイロン）本店（じゃじゃ麺発祥の店）
- 住所：岩手県盛岡市内丸5-15
- 特徴：60年以上の歴史を誇る元祖じゃじゃ麺の名店。平打ち麺と濃厚な肉味噌が絶品
- 営業時間：月〜土 9:00〜21:00 / 日 11:30〜19:00
公式サイト：https://www.pairon.iwate.jp/shop01.html
一度食べるとやみつきになる「盛岡じゃじゃ麺」。
自分好みの味を見つけながら、〆のチータンタンまで存分に楽しんでみてください！
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岩手の郷土料理「ひっつみ」— もちもち食感が魅力の伝統の味
岩手県の郷土料理として親しまれている「ひっつみ」は、シンプルながらも滋味深い味わいが特徴の温かい汁物です。
米の収穫が少なかった時代に、小麦粉を練って主食代わりにしていたことが発祥とされており、今でも家庭料理や郷土料理として広く食べられています。
「ひっつみ」の名前の由来
「ひっつみ」という名前は、岩手の方言で「手で引きちぎる」という意味の「ひっつむ」からきており、その名の通り、小麦粉を練った生地を手でちぎって鍋に入れることから名付けられました。
地域によっては「とってなげ」「はっと」「きりばっと」とも呼ばれ、岩手だけでなく東北地方全体で親しまれている料理です。
多様なスープと具材
ひっつみのスープは鶏ガラベースが一般的ですが、地域や季節によって具材や出汁の取り方が異なります。
たとえば、川魚やカニを使う地域もあり、それぞれの風土に根ざした味わいを楽しめます。
基本の具材には、鶏肉、ごぼう、きのこ、ネギなどの野菜が使われることが多く、旬の食材を取り入れることで、一年を通してさまざまな味が楽しめるのも魅力です。
どこで食べられる？
「ひっつみ」は、地元の食堂や旅館はもちろん、道の駅などでも提供されており、観光の途中で気軽に味わうことができます。
また、一部の店舗では持ち帰り用のセットや冷凍食品として販売されており、自宅でも本場の味を再現することが可能です。
寒い季節には特に恋しくなる「ひっつみ」。
シンプルながらも地域ごとの個性が光る岩手の伝統料理を、ぜひ現地で味わってみてください！
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大船渡の名物！「大船渡さんまラーメン」— 海の恵みを味わう一杯
岩手県大船渡市は、本州屈指のさんまの水揚げ量を誇る漁港の街。
そんな大船渡で2010年12月に誕生したご当地ラーメンが「大船渡さんまラーメン」です！
市内10店舗でスタートし、現在は7店舗で提供されており、それぞれ異なる個性あふれる一杯を楽しめます。
スープとトッピングのバリエーション
「大船渡さんまラーメン」の基本は、さんまの旨味を活かした魚介風味の醤油スープ。
ですが、店舗によっては味噌や塩ベースのスープも提供されており、好みに応じて選べるのが魅力です。
さんまの旨味が溶け込んだスープはコクがありながらもすっきりした後味で、飲み干したくなる美味しさです。
トッピングもバラエティ豊かで、「さんまのみりん干し」をまるごと一匹のせたインパクト抜群のラーメンや、さんまのすり身団子や竜田揚げをトッピングしたものなど、多彩なスタイルが楽しめます。
特に、香ばしく焼かれたみりん干しは、スープに浸すことで旨味が引き立ち、味の変化も楽しめ、また、一部の店舗では、自家製の「さんまオイル」を使用し、より深みのある味わいに仕上げています。
価格は全店舗一律850円
大船渡市内の店舗では、「大船渡さんまラーメン」が現在全店舗一律850円で提供されています（2024年時点）。
観光客だけでなく、地元の人々にも親しまれる味として定着しており、大船渡を訪れる際には外せない一品です。
おすすめ店舗：碁石海岸レストハウス
- 特徴：さんまのみりん干しが丸ごと乗ったインパクトのある一杯
- 住所：岩手県大船渡市末崎町字大浜221-68
- 電話：0192-29-2121
- https://ogawa-corp.hp.gogo.jp/pc/
「大船渡さんまラーメン」は、さんまの旨味を最大限に活かした、ここでしか味わえないご当地グルメ。
店舗ごとに異なる味わいを楽しみながら、大船渡の海の恵みを存分に堪能してみてください！
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濃厚でクセになる「北上コロッケ」— 里芋が生み出す極上の味わい
岩手県北上市のご当地B級グルメ「北上コロッケ」は、一般的なジャガイモコロッケとは一線を画す独特の食感と風味が魅力です。
地元特産の「二子さといも」を使用することで、粘り気のあるねっとりとした口当たりを実現。
まるでクリームコロッケのような滑らかな舌触りが楽しめます。
厳選した食材
さらに、使用する食材には4つの必須条件があります。
二子さといもに加え、黒毛和牛（北上産の高品質な和牛）、白ゆりポーク（岩手県産豚）、そしてアスパラガス（県内一の収穫量を誇る特産品）を組み合わせることで、コロッケとは思えないほど濃厚な味わいを生み出しています。
サクサクの衣を噛めば、中からクリーミーな里芋の食感と肉の旨味が溢れ、アスパラガスのシャキシャキ感が絶妙なアクセントに。
どこで食べられる？
このコロッケは、単なる郷土料理ではなく、地元の飲食店や生産者が「食による街おこし」を目的に開発した特別な一品。
2010年には岩手県で初めてB-1グランプリに出場し、全国的な注目を集めました。
現在、北上市内の多くの飲食店で提供されており、それぞれのお店で異なるアレンジが楽しめます。
衣の厚さや揚げ具合、具材のバランスが微妙に異なり、食べ比べるのもおすすめ。価格は130円程度と手頃で、小腹が空いたときにもぴったりです。
岩手の豊かな自然が育んだ贅沢なB級グルメ「北上コロッケ」。
北上市を訪れた際には、その濃厚でクセになる味わいをぜひ体験してみてください！
岩手には、地域ごとに魅力的なB級グルメが数多く存在します。
それぞれの料理には、地元の歴史や文化が詰まっており、味わうことでその土地の魅力をより深く感じることができます。
ぜひ岩手を訪れた際には、これらの絶品グルメを堪能し、思い出に残る旅を楽しんでください！
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