福島県には、個性豊かで魅力あふれるグルメが数多く存在します。
極太麺の焼きそばやユニークなご当地バーガー、カレーと焼きそばの絶妙な組み合わせなど、どれも地元の食文化が詰まった逸品ばかり。
福島ならではの味を存分に楽しめるB級グルメの数々を、詳しくご紹介します！
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いかにんじん— 100年以上続く福島の伝統の味
福島県を代表する郷土料理「いかにんじん」は、100年以上の歴史を持つ伝統的な保存食です。
福島県全域で親しまれており、特にお正月には欠かせない一品とされています。
細切りにしたスルメとニンジンを醤油、みりん、日本酒で漬け込むことで、スルメの旨味がじっくりと染み込み、ほんのり甘じょっぱい味わいが特徴です。
漬け込む時間が長くなるほど、スルメの風味が全体に馴染み、噛むほどに旨味が広がります。
北海道の「松前漬」とよく似ていますが、昆布を加えないため、よりシンプルであっさりとした味わいが楽しめます。
この2つの料理の類似性には、1807年から1821年にかけての松前藩と福島県梁川藩（現在の伊達市梁川町周辺）の国替えが影響を与えたとも考えられています。
また、いかにんじんは単なるおかずやおつまみとしてだけでなく、ご飯に混ぜたり、サンドイッチの具材にしたりとアレンジの幅が広いのも魅力のひとつ。
因みに、筆者のおすすめはやっぱり「シンプルな熱々炊き立て白ごはんの上に載せて、一気にかきこむ！」です。
また、日本酒や焼酎との相性も抜群で、地元の食文化を気軽に味わうことができます。
シンプルながら奥深い味わいのいかにんじん。福島を訪れた際には、ぜひ伝統の味を体験してみてください！
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国見バーガー— サバの味噌煮が主役のご当地バーガー
福島県国見町発祥の「国見バーガー」は、サバの味噌煮をバンズで挟むという、全国でも珍しいご当地バーガーです。
商工会青年部のメンバーが「町のグルメを作ろう」という想いで、2011年の東日本大震災後に誕生した地域復興プロジェクトの一環として考案されました。
最大の特徴は、国見町の老舗「佐久間商店」の骨まで食べられるサバの味噌煮を使用していること。
そこに、トマト、レタス、玉ねぎを加え、ふんわりとしたバンズでサンドすることで、濃厚な味噌の旨味と野菜のフレッシュさが絶妙に調和します。
味噌のコクとサバの柔らかさが、バンズと驚くほどマッチし、一度食べるとクセになる美味しさです。
また、このユニークな味わいが評価され、東日本ご当地バーガーグランプリにも出場。
地元住民だけでなく、観光客からも高い人気を誇ります。
道の駅「国見あつかしの郷」で購入できるので、訪れた際にはぜひ味わってみてください！
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なみえ焼きそば— 極太麺と濃厚ソースが魅力の福島名物
福島県双葉郡浪江町発祥の「なみえ焼きそば」は、極太麺と濃厚ソースが特徴のボリューム満点の焼きそばです。2013年のB-1グランプリで優勝し、全国的にその名を広めました。さらに、2011年・2012年にも4位入賞を果たしており、福島を代表するB級グルメとして確固たる人気を誇ります。
通常の焼きそばの約3倍の太さを持つ極太麺は、もちもちとした食感が特徴。
豚肉ともやしのシンプルな具材とともに、ラードで炒め、特製の濃厚ソースで味付けすることで、深みのある味わいが生まれます。仕上げに一味唐辛子を加えることで、ピリッとした辛みがアクセントに。
シンプルながらもクセになる美味しさが、多くの人々を魅了しています。
1955年（昭和30年）、浪江駅近くの居酒屋で提供され始めたのが「なみえ焼きそば」の始まりと言われています。
食べ応えのある料理を提供しようと考案されたこの焼きそばは、地元の飲食店に広がり、やがて浪江町を代表する名物へと成長しました。
現在では、カップ焼きそばとしても商品化され、全国のコンビニやスーパーで販売されています。
また、売り上げの一部は町おこしの支援活動に使われ、震災復興のシンボルとしても重要な役割を果たしています。
本場の味を堪能するなら、浪江町の「道の駅なみえ」がおすすめ。
出来立てのなみえ焼きそばは、カップ麺とは異なる圧倒的な美味しさを誇ります！
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喜多方ラーメンバーガー— ラーメン×バーガーの絶妙コラボ！
ラーメンの街・喜多方市で誕生した「喜多方ラーメンバーガー」は、焼き固めた喜多方ラーメンの麺をバンズに見立て、その間にメンマ、ネギ、チャーシューなどの定番具材をサンドした新感覚の一品です。
このユニークなバーガーは、2008年に道の駅「喜多の郷」の料理長が考案。
アメリカ発祥の「ラーメンバーガー」から着想を得たものではなく、喜多方の食文化を活かし、地元食材にこだわって開発されました。
麺には、喜多方産のブランド小麦「ゆきちから」を使用し、スープには会津地鶏のガラでとった深みのある出汁を加えています。
焼き固めたラーメンバンズは、外はカリッと香ばしく、中はもちもちの食感。
その間に挟まれたジューシーなチャーシュー（会津地鶏＆麓山高原豚使用）やシャキシャキのメンマ、ネギが絶妙なハーモニーを生み出します。
ボリューム満点で食べ応えがあり、一口食べればラーメンの旨味がダイレクトに伝わる贅沢な味わいです。
地元食材にこだわり続け、今や喜多方を代表するご当地グルメとして定着しました。
何と、休日には1日100個以上が売れるほどの人気を誇るのと事！
販売数が限られているため、食べたい方は早めの訪問がおすすめです！
食べられるお店：道の駅 喜多の郷（喜多方市）
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会津カレー焼きそば— ボリューム満点！カレーと焼きそばの奇跡のコラボ
「会津カレー焼きそば」は、ソース焼きそばにカレーをたっぷりとかけるという斬新な組み合わせが魅力のご当地グルメです。
昭和50年代、会津若松市の飲食店「トミーフード」で誕生し、そのインパクト抜群の味わいから、地元の学生を中心に広まりました。
この料理が生まれたきっかけは、当時の店長が総菜として販売していた焼きそばに、カレーをかけて食べてみたこと。すると意外なほど美味しく、試しにメニュー化したところ人気に火がつきました。
その後、新潟の「カリーナ」や「ナポリ」といった類似のカレー焼きそばからの影響を受けつつ、独自のアレンジを加えて進化を遂げてきました。
最大の特徴は、通常のカレー風味の焼きそばとは異なり、ソース焼きそばの上にカレーをかけるというシンプルな構成。
甘辛いソース焼きそばのコクと、スパイシーなカレーの風味が絶妙に絡み合い、ひと口食べればクセになること間違いなし！
お酒を飲んだ後の締めの一品としても親しまれています。
現在では、2010年に設立された「会津カレー焼きそばの会」に加盟する15店舗を中心に提供されており、お店ごとに異なるアレンジが楽しめます。
トミーフードは一度2003年頃に閉店しましたが、2007年に五代目店主によって復活。今なお、多くの人に愛され続けています。
ボリューム満点の会津カレー焼きそば、ぜひ一度味わってみてください！
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福島のB級グルメを食べ尽くそう！
福島県には、バラエティ豊かなB級グルメが揃っています。観光の際には、福島ならではの味を楽しみながら、地元の文化や歴史にも触れてみてください。
きっと忘れられない食の思い出になるはずです！
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