「東北のおもてなしを紡ぐ」記念すべきVol.1🎉㊗️
今回お話を伺ったのは、長年に渡り福島県の食文化、そしてワイン文化を牽引されている伊藤勝仁ソムリエです🍷
1、プロフィール
伊藤 勝仁
1977年、福島県下郷町生まれ。
28歳の時にシニアソムリエ取得。
2002年 県内で最初のチーズプロフェッショナルを取得。
リゾートホテルやシティホテルなどに従事後、2010年に独立。2013年～ ワインサロンを開催。
第1回SAKE DIPLOMA取得。
日本ソムリエ協会 南東北支部 副支部長を経て、福島支部 初代支部長に就任（2018～2021）。
福島における食文化や飲料知識、サービス向上へ貢献できるような、お店づくりをモットーに現在に至る。
2、お店のご紹介
Wine & Cheese Mariage（マリアージュ）
JR福島駅東口から徒歩2分、暖かな灯りと落ち着いた雰囲気に包まれた空間で、日常を忘れるひとときをお届けするワインバー「ワイン&チーズ マリアージュ」。
店名の“マリアージュ”はフランス語で「結婚」を意味しますが、ワイン用語では「ワインと料理、またはチーズが互いの美味しさを引き立て合う組み合わせ」を指します。
そして私たちは、ワインがつなぐ“人と人”の出逢いを何よりも大切にしています。
厳選されたワインと料理のペアリングで、お客様だけの“美味しいマリアージュ”を見つけていただければ幸いです。
Mariage様公式ホームページ👇
3、サービス関連の資格や受賞歴
2000年 JSA認定 ソムリエ 取得
2002年 CPA認定 チーズプロフェッショナル 取得
2005年 JSA認定 シニアソムリエ 取得
2006年 厚生労働省認定 1級レストランサービス技能士 取得
日本ソムリエ協会 南東北支部 副支部長を経て、福島支部 初代支部長に就任（2018～2021）
4、サービス・接客のこだわり
できること、やりたいこと、やらなければならないこととのバランスを考えながら、自分の置かれている立場をわきまえ、TPOに合わせたサービスを“意識的に変えられる”ことが、理想のおもてなしだと思います。
そして“生涯の仕事”として、愉しみながら実直に継続していくことが大切です。
5、尊敬するサービスマン
佐藤 陽一 ソムリエ
マクシヴァン オーナーソムリエ
http://www.maxivin.com/
6、伊藤ソムリエのお店はどこ？
Wine & Cheese Mariage（マリアージュ）
📍 店舗情報
〒960-8034
福島県福島市置賜町1-29 佐平ビルB1
📞 TEL&FAX：024-522-4723
⏰ 営業時間
火～日・祝・祝前日 19:00～00:00（LO：00:00）
18:00～19:00は予約対応
定休日：月曜日（祝前日は営業）
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【みちのくぐるめ運営より】
運営主も尊敬する伊藤ソムリエ。
今後も福島県、そして東北地方のワイン業界をけん引して頂きたいと思います！
伊藤ソムリエ、ありがとうございました！
次回のVol2は、伊藤ソムリエの好きなサービスパーソンをご紹介頂きます。
どうぞお楽しみに！
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