世界17ヵ国で展開されるフランス発の美食ガイド『ゴ・エ・ミヨ』日本版第9号が登場しました👏
全国47都道府県から選ばれた563軒の「今、行くべき」レストラン・料理店を収録🍽️
受賞の背景には、長年支え続けてきたシェフや料理人との深い絆も。
“ただのガイドブックじゃない”、日本の食と人の「今」を伝える一冊です。
📕掲載店舗数：563軒
🗓️発売日：2025年3月18日
💰価格：3,300円（税込）
📍全国書店・オンライン書店で販売中！
🐦✨東北から“食の希望”を発信！
『ゴ・エ・ミヨ 2025』で【テロワール賞】を受賞されたのは、
岩手・花巻の「石黒農場」、代表の石黒幸一郎さん。
この賞は、土地の風土や文化を大切にしながら、
食材づくりで独自の挑戦を続ける人に贈られます。
🌿石黒さんが育てているのは、日本で唯一のホロホロ鳥専用農場。
熱帯の鳥を、冬の厳しい東北で育てるために選んだのは「温泉熱」。
自然の恵みと、技術と、情熱を掛け合わせて、丁寧に育てています。
🌀コロナ禍、鳥インフル、そしてお父様の他界…
すべてを乗り越え、再び羽ばたいた石黒農場。
その背中を押したのは、「またあなたの鳥を出したい」と語った
料理人たちの言葉と支えでした。
📝石黒さんの言葉
「私は、日本一幸せな生産者だと思っています。
父が『50年やってきてよかった』と涙したあの日のことを、
今も忘れません。」
東北の土に根ざし、命を育み、料理に命を吹き込む――
“食”とは人であり、物語であり、絆。
石黒さんの姿勢は、まさにその象徴です。
『ゴ・エ・ミヨ 2025』には、こうした生産者のドラマも丁寧に刻まれています。
料理人だけでなく、「食」に関わるすべての人へ贈る一冊。ぜひお手に取ってみてください📕✨
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