🎉気仙沼の節目を祝う一夜限りの饗宴
2025年10月18日（土）、気仙沼プラザホテルにて「かつお溜め釣り漁伝来350周年記念特別企画」が開催されます。
三陸の旬の海の幸と森の恵みを使った特別フレンチコースに、パン業界の巨匠・志賀勝栄氏が考案した特製パンをマリアージュ。
先着30名限定の、極上の一夜です。
目次
🍽メニュー一例
- 旬のカツオの赤ワイン漬け タルタル仕立て
- 三陸産ふかひれ入りコンソメ ロワイヤル
- 前浜ヒラメとホタテムースのポーピエット 2色ソース
- 旬のカツオハラスのコンフィ添え
- 野田鴨のロースト 松茸バターソテーとともに
- スペシャルデザート
- 各皿に合わせた志賀シェフ特製パン
料理とパンが互いを引き立て合い、唯一無二のマリアージュを体験できます。
👨🍳志賀勝栄氏とは
長時間低温発酵の第一人者として「シニフィアン・シニフィエ」を立ち上げ、日本のパン文化を世界に広めてきたシェフ。
深い旨味と独自の食感を持つパンは「一度食べたら忘れられない」と評され、数々の星付きレストランで提供されています。
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