
仙台駅ナカ酒蔵「SENDAI STATION BREWERY Fermenteria(ファーメンテリア)」の姉妹ブランドとして、
2025年10月8日(水)、イオンモール仙台上杉に 「発酵ごはんとクラフトドリンク 蔵藍(くらん)」 が誕生します。
“ただいま”と帰りたくなる居心地の良い空間で、ランチからディナー、クラフトサケまで楽しめる注目の新店です。
目次
📍 店舗概要

- 店名:発酵ごはんとクラフトドリンク 蔵藍(くらん)
- オープン日:2025年10月8日(水)
- 住所:宮城県仙台市青葉区堤通雨宮町1-1 イオンモール仙台上杉1階
- 営業時間:11:00~21:00
- 電話番号:022-725-8501
- 定休日:施設に準ずる
- 公式Instagram:clan.ferment
🥢 昼と夜で変わる「発酵の食卓」
- 昼:発酵ごはんで心と体を整えるランチ
- 夜:発酵おつまみとクラフトドリンクで一杯
腸活にもつながる発酵ごはんや、季節の食材を生かした小鉢料理が揃います。
🍲 メニュー一例



- 蔵藍御膳(1,500円税込):発酵小鉢八種・香物・ご飯・汁物
- 発酵おでん:貝出汁×塩糀で旨みを引き出した優しい味わい
- お芋や栗を使った発酵スイーツ(期間限定予定)
- 発酵カクテル(ノンアルあり/600円税込~):白糀レモンサワー・糀モヒートなど
🍶 駅ナカ酒蔵から届く“できたて”体験

姉妹ブランド「ファーメンテリア」から毎朝届く、造りたてのクラフトサケ「サケベイビー」。
酒蔵にいるような臨場感を味わえる飲み比べセットも用意されます。
💭 コンセプト「蔵藍のこころ」
かつて上杉にあった酒蔵の記憶を受け継ぎ、“蔵元の母屋”を思わせる空間。
発酵食を通じて暮らしのリズムを整え、誰もが自然に輪に入れる「みんなの食卓」を目指します。
👉 詳細は 公式サイト をチェック!
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