【CAMPFIREでクラウドファンディング実施中】宮城の名シェフの味を継承！若手が主役の「小さなレストラン」再始動（宮城県仙台市）

🇹🇭🍽️ 30年続いた宮城のタイ料理、その味と想いを次世代へ。
現在、宮城県で長年親しまれてきたタイ料理店の再始動を目指し、CAMPFIREにてクラウドファンディングが実施中です。

本プロジェクトは若手スタッフが主役となる“小さなレストラン”への再スタートを目的とした挑戦です。

📣 本プロジェクトは CAMPFIRE（キャンプファイヤー） にて支援を募っています。

今回の再始動では、
これまでオーナーシェフが担ってきた店舗運営を次世代の若手スタッフへ委ねる形を取ります。

🍳 シェフは

を伝える立場に徹し、
若手が 企画・運営・接客の中心 を担うレストランを目指します。

プロジェクトを立ち上げたのは、宮城で30年にわたりレストランを営んできた料理人「タァちゃん」。

東日本大震災を宮城の人々とともに乗り越え、
現在は飲食店経営に加え、タレント活動や講演を通じて地域と食の魅力を発信しています。

📱 LINE登録者：約5,000人
👥 常連客：約1,000人

地域に深く根ざした存在です。

現店舗では
✔ タイ政府公認「タイ・セレクト」認定を取得
✔ タイの調味料・ハーブは輸入
✔ 生鮮食材は宮城県内生産者と連携

宮城の食材を活かした本格タイ料理を提供してきました。
このスタイルは、新店舗でも継承されます。

このCAMPFIREプロジェクトは、単なる店舗縮小・移転ではありません。

✨ 若手育成
✨ 食の継承
✨ 地域飲食の持続

「宮城の食文化を未来につなぐ」 ための挑戦です。

CAMPFIREでは
🍽️ 新店舗で使えるお食事券
🥂 飲み放題チケット
🎉 開店前レセプション招待

など、支援者限定のリターンが用意されています。

30年続いた味を、次の世代へ。
小さな店だからこそできる、丁寧な料理と温かなサービス。

CAMPFIREで実施中のクラウドファンディングを通じて、
宮城のアジアン料理の未来が今、動いています。

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