市場に、もう一度「食堂の灯り」が戻る。
長らく姿を消していた、いわき市中央卸売市場の市場内食堂が、2026年2月5日（木）「市場食堂一平 – IPPEI MARKET STUDIO –」 として復活オープンします。
運営は、福島県いわき市の 株式会社テンミールIWAKI。
創業88年、港町いわきで愛され続けてきた 割烹一平 の味と想いを受け継ぎ、市場で働く人々の日常に寄り添いながら、一般の来場者も気軽に立ち寄れる“新感覚の市場食堂” が誕生します。
食堂の灯りが戻る ― 市場再生のはじまり ― 🏮
1977年（昭和52年）に開場した いわき市中央卸売市場。
かつては市場関係者や地域住民に親しまれていた市場内食堂も、時代の流れとともに姿を消していきました。
その場所に、再び灯る食堂の明かり。
昭和13年創業の割烹一平が大切にしてきた「日常に寄り添う食」の精神を受け継ぎ、市場という場所ならではの食堂として再構築されています。
第一弾は名物「一平鮟鱇ラーメン」 🍜
復活第一弾として登場するのは、割烹一平の名物 「あんこう鍋」 を、より気軽に味わえる一杯へと仕立てた 季節限定「一平鮟鱇ラーメン」。
- あんこうの旨みが凝縮された濃厚スープ
- 〆はスープにごはんを加えて雑炊として楽しめる
- 万能ねぎ・胡麻の薬味で、最後の一口まで満足感
※あんこうの旬に合わせ、3月頃までの期間限定提供予定です。
市場の“今”がそのまま定食になる 🍱
市場に集まる 常磐もの の魚や野菜、果物を活かした
日替わりの 「市場定食」「市場弁当」 も提供。
- 仕入れ状況をもとに、その日の献立を決定
- 仲卸や市場関係者と相談しながらメニューを構成
- 市場定食には「あんこうの肝汁」付き（期間限定）
※市場定食は 11:00〜提供開始。
朝の市場に寄り添う「朝市ラーメン」 ☀️
朝8時から提供される定番メニューが 「朝市ラーメン」。
- 生姜とニンニクの旨みが効いた味わい
- ニンニク抜きにも対応
- トロトロに煮込んだチャーシューが主役
- チャーシーメンも用意
働く人々の一日を支える、市場らしい一杯です。
アートが迎える、新しい市場食堂 🎨
店内一面に広がるのは、いわき市出身のイラストレーター
unpis によるウォールアート。
- 代表作「お腹いっぱいの人」
- 魚・野菜・果物・花をモチーフにした作品群
- のれん・手ぬぐいなど細部まで統一された世界観
市場を訪れる人を、明るく元気に迎えてくれます。
食で人をつなぐ ― 震災から続く想い ―
テンミールIWAKIは、東日本大震災時の炊き出し支援をきっかけに事業を開始。
「あったかいごはんと、あったかいみそ汁だけあれば、それでいい」
その言葉を原点に、10年以上にわたり
“あたりまえの美味しさ” と向き合い続けてきました。
市場食堂一平は、給食事業の品質向上を目的とした、テストキッチン兼セントラルキッチンとしての役割も担います。
店舗・オープン情報 🏠
- 店舗名：市場食堂一平 – IPPEI MARKET STUDIO –
- オープン日：2026年2月5日（木）
- 所在地：福島県いわき市鹿島町鹿島1
いわき市中央卸売市場 中央棟2階 - 営業時間：8:00〜14:00
- 営業日：木・金・土（順次拡大予定）
- 席数：10席
- 電話番号：090-2974-6603
- Instagram：@ippei_market_studio
株式会社テンミールIWAKI 公式HP：https://tenmeal.co.jp/
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