山形県の伝統的な紅花文化が、クラフトビールという新たなかたちで現代によみがえります。
2025年6月6日（金）、紅花推進協議会は山形市にて、県産紅花の黄色色素を活かした新作クラフトビールの発表会を開催します🍻✨
🌸 1％の紅と99％の黄 —— 紅花の魅力をビールに
かつて染料や化粧品として重宝された山形の紅花。
しかし現代では需要の低下と生産者の高齢化により、かつて180tあった生産量は現在130kgほどにまで減少しています📉
そんな中、私たちが注目したのは「紅花の黄色い色素」🌼
紅花の**約99％**を占めながら、染めには使われず洗い流されていたこの色素は、
実は食品や飲料への活用に非常に適しているのです🍋🍴
その魅力を広め、山形の紅花産業を次世代につなぐべく、
2種類のクラフトビールが誕生しました🍺✨
🍻 紅花クラフトビールの2種をご紹介！
🟡 BENIBANA ALE（ベニバナエール）
軽やかで飲みやすく、和食や魚料理との相性も抜群🐟🍶
フルーティーな香りにほんのり紅花の風味が加わった爽やかな一本です。
🔸 開発：宮城・秋保のGreat Dane Brewing
🔸 製造：酒田トラディショナルビール（山形県酒田市）
🔸 年間製造本数：10,000本予定
🌿 地元の素材を活かした味わいは、まさに山形のテロワールを感じる逸品！
🔶 BENIBANA LAGER（ベニバナラガー）
キリッとしたのどごしで、お肉料理や揚げ物とよく合います🥩🍗
暑い夏にぴったりの爽快感が特徴のラガービール。
🔹 開発・製造：蔵王ブルワリー（山形県山形市）
🔹 限定販売予定
🚰 蔵王の湧水を使用し、地元の自然の恵みが詰まった一杯に仕上がっています。
🗓️ 発表会の詳細情報
📍【開催日】2025年6月6日（金）
🕓【時 間】16:00〜
🏢【会 場】山形霞城セントラル1F アトリウム（山形市城南町1-1-1）
🍺【内 容】紅花推進事業のプレゼンテーション、クラフトビール試飲会など
※試飲会では、実際に2種類のビールをその場でお楽しみいただけます！🍻
👥 参加予定の主要団体・企業（一部）
・紅花推進協議会（山寺観光協会など）
・FURUSATOの未来
・道の駅やまがた蔵王
・山形国際ホテル
・山形市商工観光部 ほか、企業・団体45名以上が参加予定！
🔗 山形紅花プロジェクトとは？
紅花推進協議会が展開する「山形紅花プロジェクト」は、
⏩“1%の紅色を守るため、99%の黄色を広める” をコンセプトに、
紅花の普及・継承・商品開発に取り組む活動です。
🌼 今では染め物だけでなく、紅花ハーブティーやお菓子などでも好評を得ており、
新たな価値を創出しています。今回のビールもその一環です。
📞 お問い合わせ先
紅花推進協議会（オガル株式会社内）
担当：小関 大介（事務局次長）
📧 info@ymgt-benibana.jp
📞 050-3528-5719
📢 山形が受け継ぐ紅花文化を、
五感で味わうクラフトビールという形で体験してみませんか？
自然と人の知恵が織りなす、ここにしかない一杯をぜひご堪能ください。🍻🌼
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