【11/2】🍶発酵フェス青森2025｜32店舗が集う“糀と食の祭典”が浪岡で開催！（青森県青森市）

青森県青森市・浪岡中央公民館で、発酵の魅力をまるごと体感できる「発酵フェス青森2025」が開催されます！
テーマは「伝統から新しい発酵へ。腸が変われば、心も変わる。」
県内外から32店舗が集まり、“糀・食・健康”をテーマにした食の祭典です✨

📅 開催日：2025年11月2日（日）
🕙 時間：10:30〜16:00
📍 会場：浪岡中央公民館（青森県青森市浪岡稲村101-1）

🍱青森の伝統と糀が融合！限定「発酵美人弁当」

地域で愛される老舗・古川仕出し店が、発酵美人協会とコラボして手がけた「発酵美人弁当」が登場🍱
塩糀・醤油糀・甘糀を使い、体に優しく深みある味わいを追求した“ここでしか食べられない特別弁当”です。
限定100食・1,300円！売り切れ必至の注目メニューです。

🎤特別講演＆ワークショップも充実

発酵を“学んで、体験して、感じる”イベントとして、講演と体験がセットで楽しめます🎓

【特別講演】
講師：北井裕（糀屋本店）
テーマ：「良い糀が油脂脳を整える！家族を守る“おうちココナッツの力”」
🕐 14:30〜15:30（定員100名・要申込）

【ワークショップ】
麹・酢・ミネラルなどをテーマに、5つの体験プログラムを開催。
暮らしの中で発酵を身近に感じるきっかけになる内容です。

🛍32店舗が勢ぞろい！青森から全国の発酵が集結

青森県内外の人気店が一堂に出店！
米粉スイーツ、薬膳茶、グルテンフリー弁当、自然栽培の野菜など、“発酵×食×健康”のコラボが楽しめます。

【出店例】
・発酵カフェRRr（五所川原市）／発酵弁当・おやつ・調味料
・キッチンハウスおひさま（弘前市）／麹シフォンケーキ
・Cafe36（弘前市）／限定モンブランパフェ
・Farm36（弘前市）／自然栽培玄米おむすび
・発酵カフェnook（七戸町）／縄文おやき（銅賞受賞）
・発酵美人協会（弘前市）／玄米糀・塩糀・甘糀・醤油糀
・ナリミツ農園（藤崎町）／新米・糀なんばん・味噌
・かねさ直売所（青森市浪岡）／津軽味噌
・ル・ボヌール（神戸市）／有機生玄米カヌレ
・ナチュラルライフアトリエ（千葉市）／発酵グラノーラ
・cocowell（大阪市）／有機ココナッツオイル
ほか多数✨