甘く澄んだ空気、雪解け水、昼夜の寒暖差。
東北・宮城の小さな山あいの町「七ヶ宿（しちかしゅく）」から、“世界と戦える本物のワイン”を生み出す挑戦が、いま大きく動きました。
株式会社ユズファームワイナリーが実施していた、自社ワイナリー設立のためのクラウドファンディングは――
🎉 目標金額200万円をついに達成！ 🎉
全国の支援者の想いを力に変え、さらにその先を目指して
ネクストゴール500万円へ挑戦をスタートしています🔥
プロジェクト概要
宮城県七ヶ宿町でぶどう・りんごを栽培し、委託醸造でワインとシードルを手がけてきた
ユズファームワイナリー（代表：荒井 謙さん）。
想いは一つ
「畑からグラスまで、すべてを自分たちの手で。」
これまで、品質を徹底追求するため
- 収穫タイミング
- 発酵温度管理
- 酵母選定
- 熟成管理
すべてに妥協なしで臨んできましたが、委託醸造では理想を100％反映させることができない限界がありました。
そこで――
“唯一無二の味”を実現するために自社ワイナリー建設を決断。
クラウドファンディングに挑みました。
クラウドファンディング最新状況（2025年12月現在）
✅ 目標金額：200万円 → 達成！
🎯 ネクストゴール：500万円に挑戦中
為替状況悪化による海外製醸造機材の価格高騰によって
断念せざるを得なかった設備・機能を導入し
✨より精密な温度管理
✨ワイン品質のさらなる向上
✨表現幅の拡大
を図るため、プロジェクトは 12月31日まで継続します。
七ヶ宿りんご園の再生
七ヶ宿町で閉園寸前だった町唯一のりんご園を継承し再生。
紅玉・ふじ・王林・ジョナゴールドなどをブレンドした、七ヶ宿産100%シードルは
🏅 国内外コンクール入賞
🏨 仙台の一流ホテル・レストランに採用
すでに確かな評価を獲得しています。
七ヶ宿ぶどう畑の規模
現在の栽培状況：
✅ 約4,350本
✅ 13品種
（シャルドネ／ピノ・ノワール／ピノ・グリ／ソーヴィニヨン・ブラン／メルロー／リースリング ほか）
さらに、
🇫🇷 ディジョンクローン
🇺🇸 UC Davisクローン
などDNAレベルでの品質追求栽培を実施。
ワイナリー設立スケジュール
2026年2月｜機材・設備発注
2026年3月｜建設着工
2026年7月｜施設完成
2026年9月｜醸造免許取得
完成後、
🍷 年間生産量：3,200本 → 約37,900本へ拡大予定
体験型ワイナリーの未来ビジョン
ワインを「飲む」だけでなく、“体感できる場所”へ🍇
季節を感じるワイン体験
春｜芽吹く畑と、新ヴィンテージの誕生
夏｜成長する葡萄と剪定作業体験
秋｜収穫体験と仕込み見学
冬｜雪景色の中、樽熟成を眺めてワインを味わう
目指すのは――
🌍 「七ヶ宿から、世界と戦えるワインを」
リターンについて
🍷 ワイン・シードル
🍏 七ヶ宿産果物
🥂 ノンアルコールドリンク
など、魅力的な返礼品を多数ご用意！
注意ポイント
✅ 一部リターンは年内発送対応可能
👉 12月14日（日）までに支援確定分が対象
さらに
✨ 50,000円以上の支援特典
👉 代表・荒井 謙氏によるワイナリーツアー参加権付き（本人含め最大4名まで参加可）
専門資格「Œnologues（ワイン醸造技術管理士）」による本格ガイド付きツアーです🍷
応援メッセージ
ご支援により、
- 支えてくださる仲間
- 地域の生産者
- 次世代を担う子どもたち
多くの人の想いが、このプロジェクトに集まり続けています。
代表 荒井 謙さんのコメント
「七ヶ宿の可能性を、世界に届けたい。
みなさんの想いを乗せて、最高のワインをつくります。」
ユズファームワイナリー
「畑からグラスまで。」
本当に良いワインは、本当に良いぶどうから。
- 公式HP：https://www.yuzfarm.com/
- Shop：https://yuzfarm.base.ec/
- Instagram：https://www.instagram.com/yuz_farm_and_vineyard/
- note：https://note.com/yuzfarmwinery
クラウドファンディング支援はこちらから☞https://camp-fire.jp/projects/855874/view#menu
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